Papain is a kind of cysteine protease in peptidase C 1 family, which is widely used in food, medicine, textile, cosmetics and so on.
货号 | 产品名 | Cas | 产品描述 |
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PC11513 | Papain Inhibitor | 70195-20-9 | 木瓜蛋白酶抑制剂,木瓜蛋白酶是一种存在于木瓜和山木瓜中的半胱氨酸蛋白酶。作用机制是通过His-159裂解去质子化的Cys-25肽键。Asparagine-175有助于His-159的咪唑环定向而发生去质子化。Cys-25攻击肽骨干的羰基碳,使肽的氨基末端游离,形成一个共价酰基酶中间体。这个酶通过水分子脱酰基,并释放肽的羧基端部分。 |