在多糖材料与生命科学的交叉研究前沿，κ- 卡拉胶凭借独特的分子结构与丰富的功能特性，成为科研人员手中的 “万能工具”！这种从红藻中提取的硫酸酯化多糖，以优异的凝胶形成能力、生物相容性和可调控性，在组织工程、药物递送、食品技术等多个领域大放异彩，为解决科研难题与推动技术革新提供全新思路！​

中文名称    ：κ-Carrageenan
中文别名    ：卡拉胶;角叉莱胶;K-卡拉胶;Κ-角叉菜聚糖;卡拉胶类型III;KAPPA-叉菜胶;KAPPA-角叉菜;KAPPA-角叉菜聚糖;卡拉胶 TYPE III;k型卡拉胶;kappa-Carrageenan κ-角叉菜聚糖;κ-角叉胶;κ-卡拉胶;聚丙烯酸钠;卡拉胶(香肠专用);硒化卡拉胶;IOTA-角叉菜;i-卡拉胶;ι-角叉菜聚糖;多糖;卡拉胶 i-卡拉胶;卡拉胶 TYPE V;食品级卡拉胶;卡拉胶(饮料)
英文名称    ：κ-Carrageenan
英文别名    ：Carrageenan;IRISH MOSS;K-CARRAGEENAN;Carrageenan NF;kappa-carrageen;KAPPA-CARRAGEENAN;kappa-carrageenin;Carrageenan CSK 2;LAMBDA-CARRAGEENAN;GELATIN, VEGETABLE;κ-carrageenan;4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-alpha-D-galactopyranosyl-(1->3)-4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranosyl-(1->4)-3,6-anhydro-alpha-D-galactopyranose;CARRAGEENAN IOTA TYPE;CARRAGEENAN TYPE II;carrageenan type iii;CARRAGEENAN TYPE V;IOTA-CARRAGEENAN (TYPE II);MOSS IRISH;ι-Carrageenan;Carrageenan CS 562;beta-Carrageenan 4'-(hydrogen sulfate);kappa-carrageenans;(1->4)-3,6-anhydro-alpha-D-galactopyranosyl-(1->3)-4-O-sulfonato-beta-D-galactopyranan;Sodium polyacrylate
Cas No.    ：11114-20-8
分子式    ：C24H36O25S2
分子量    ：788.66

 分子特性：硫酸酯化结构赋予多元功能​
κ- 卡拉胶由 1,3 - 连接的 β-D - 半乳糖和 1,4 - 连接的 3,6 - 内醚 -α-D - 半乳糖交替组成，且带有硫酸基团，这使其具备三大核心优势：​
独特的凝胶特性：在钾离子存在下，能快速形成高强度、弹性良好的凝胶，可模拟细胞外基质环境；​
生物安全性：天然来源且可降解，对人体和环境友好，符合生物医学和食品研究的严苛要求；​
功能可修饰性：硫酸基团提供活性位点，便于与其他材料复合或进行化学改性，拓展应用边界。​

 五大核心科研应用：跨学科赋能科研突破​
1. 组织工程与再生医学的 “细胞温床”​
在组织工程研究中，κ- 卡拉胶凝胶是构建仿生支架的理想材料。其三维多孔结构为细胞提供生长空间，调节细胞的黏附、增殖与分化。例如，在软骨组织修复中，κ- 卡拉胶与胶原蛋白复合支架，可促进软骨细胞再生；在皮肤创伤修复领域，负载生长因子的 κ- 卡拉胶水凝胶能加速伤口愈合，为再生医学带来新希望。​
2. 药物递送系统的 “智能载体”​
κ- 卡拉胶的 pH 响应性和控释能力，使其成为药物递送的优质载体。在口服给药方面，其凝胶特性可保护药物免受胃酸破坏，实现肠道靶向释放；在局部给药中，负载抗生素的 κ- 卡拉胶水凝胶敷料，可持续释放药物，预防伤口感染并促进愈合。此外，通过与纳米颗粒结合，还能实现药物的精准递送，提升治疗效果。​
3. 食品科学与营养研究的 “天然助剂”​
在食品科研领域，κ- 卡拉胶是改善食品品质的关键成分。它可作为增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于酸奶、冰淇淋等乳制品中，提升产品的质地与稳定性；在功能性食品开发中，利用其凝胶特性包裹益生菌、营养成分，保护活性物质并实现缓慢释放，增强食品的保健功能。​
4. 生物检测与传感器的 “性能优化剂”​
κ- 卡拉胶的负电荷特性和生物相容性，使其在生物检测领域发挥重要作用。科研人员将其用于修饰传感器表面，增强对生物分子（如蛋白质、核酸）的吸附能力，提高检测灵敏度；或利用其凝胶网络固定酶、抗体等生物活性物质，构建高稳定性的生物传感平台，助力疾病诊断与环境监测技术发展。​
5. 环保材料与工业应用的 “绿色先锋”​
κ- 卡拉胶可作为可降解材料的原料，用于制备环保包装薄膜、水凝胶吸附剂等。在污水处理研究中，κ- 卡拉胶水凝胶能高效吸附重金属离子和有机污染物；在农业领域，其与天然纤维复合制成的保水剂，可提高土壤保水能力，促进作物生长，推动可持续发展。​

前沿探索：κ- 卡拉胶的无限可能​
3D 生物打印与器官芯片：优化 κ- 卡拉胶的打印性能，实现复杂组织结构的高精度打印，为器官芯片研究提供理想材料；​
基因递送与细胞治疗：开发基于 κ- 卡拉胶的基因载体，探索其在基因编辑和细胞治疗中的应用潜力；​
智能响应材料开发：结合温度、光、电场等响应性材料，构建智能型 κ- 卡拉胶复合材料，实现更精准的功能调控。​
 

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